Determinar una receta para enchiladas verdes puede ser un desafío, pues todo familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, la tradicional implica chiles serranos asados y moles verdes preparados con hierbabuena, jitomate , cebolla , ajo y polvos de comino . Luego , las tortillas tortillas se envueltas con queso Oaxa